
Pontos de atenção
- Cozinha e área de preparo
- Estoque e câmara fria
- Área de descarte e lixeiras
- Ralos e canaletas
- Recebimento de mercadorias
- Equipamentos e o vão atrás deles
- Depósitos e almoxarifado
- Áreas externas e perímetro
O método · Controle Antes que Apareça
Você não precisa de alguém que simplesmente aplique produto.
01
Identificar
Sinais, pontos de acesso e áreas críticas — antes de aplicar qualquer coisa.
02
Controlar
Tratamento adequado à situação encontrada, com produto regularizado.
03
Prevenir
Orientação sobre o que reduz o risco de a ocorrência voltar.
04
Acompanhar
Processo de controle no lugar de atendimento emergencial.
Para quem é
RestaurantesCozinhas industriaisBaresPadariasLanchonetesCafeteriasBuffetsRedes de alimentaçãoRefeitórios corporativos
