Para quem manipula alimento: o controle de pragas que o fiscal quer ver e as barreiras que evitam a infestação.
A Vigilância não pergunta se você dedetizou — ela cobra procedimento escrito, comprovante e ausência de pragas. Veja o que precisa existir para o fiscal não autuar seu restaurante.
No supermercado e na padaria, a fiscalização não pergunta só se você dedetiza — ela cobra barreira física, porta-iscas monitorados e o registro do MIP. Como montar um controle que passa na RDC 216 e 275 sem sustos.
Auditor nao pergunta se voce dedetiza. Ele pede o programa de Manejo Integrado de Pragas, os laudos e a tendencia dos monitoramentos. Veja como montar o MIP que passa na inspecao.
Restaurantes e cozinhasNão basta ter dedetizado. A norma de boas práticas cobra procedimento escrito, registro e ausência de vetores — três coisas diferentes. Veja o que precisa existir.
Restaurantes e cozinhasMosca vem de fora, barata vem de dentro — e por isso o tratamento é diferente. Um diagnóstico rápido antes de gastar com o serviço errado.
